Someone recently left a comment looking for Sonninese holiday sweets/cookies. I talked with my cousin in Sonnino and she said that "Cannelicchi" are a traditional dessert. The ingredients are in Italian with an admittedly poor English translation below them (I used a free translation service. Enjoy!
Ingredienti:
4 uova
circa 1/2 kg. farina
un barattolo di miele
olio
fogli di limone o piccoli cestini di carta
Preparazione:
Impastare le uova con la farina, fino ad ottenere una pasta abbastanza consistente, ma non tropo dura.
Lavorare la pasta e tagliare a bastoncini della grandezza di un mignolo. Ritagliare come piccoli gnocchi.
Friggerli nell'olio ben caldo e scolarli.
Versare il miele in una padella, scioglierlo al fuoco e, unire i cannolicchi. Amalgamare bene il tutto fino a quando non si sente il profumo del miele.
Togliere dal fuoco e disporre i cannelicchi in piccole porzioni sulle foglie di limone, precedentemente lavate e asciugate oppure dentro cestini di carta o ancora tutti insieme dentro un piatto (v. foto).
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Ingredients:
4 eggs about 1/2 kg. flour a lemon of sheets oil honey of can or small baskets of card
Preparation:
To mix the eggs with the flour, until to obtain an enough pasta consisting, but not hard metaphor. To work the pasta and to cut small sticks of the size of a pinkie. To clip like small gnocchi. To fry them in the quite warm oil and to drain them. To pour the honey in a pan, to dissolve it to the fire and, to unite the cannolicchi. To amalgamate well everything until does not hear itself the perfume of the honey. To remove from the fire and to arrange the cannelicchi in small portions on the leaves of lemon, previously washed and dried or inside baskets of card or still all together within a dish (v. photograph).
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